2017/03/13(月)
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越冬ケール
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松田です。 3ヶ月予報では、3月の気温は高めだったのに未だ寒い日が続いています。朝はまだ防寒着です。 それでも日の出も早まり、白鳥の姿もめっきり少なくなったのをみると、春が近いことを感じさせられています。 昨日は久しぶりの晴天で、青汁農園の手入れしました。 農園では現在7種類くらいのケールを植えていますが、新潟の冬の寒さに耐えるにはケールも大変みたいです。 昨年初めて植えたロシアンケールは、名前から寒さに強いと思って植えましたがそうでもないみたいです。むしろ、カーボロネロのほうが寒さには強いみたいです。ただ、2種類とも葉が小さく葉肉が薄いのでジュース用には向かないみたいで、サラダにして食べています。カーボロネロは、イタリア料理に使われるそうですが、炒めても煮込んでも美味しく、自家食用にしています。 写真①ロシアンケール ②カーボロネロ
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